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    “做，做馃子。”

    凤浅有些心累地说道。

    馃子就是煎饼里面夹的脆脆的薄脆。

    凤浅决定用做这个，来克服彦幽对于热油的恐惧。

    将提前准备好的面团，擀成长条状的薄片，然后用刀在薄片上竖着剌上三刀，只切中间，不把边缘划断。

    凤浅用手在油锅上方感受一下油温，这时候油已经有七八成热了，锅边微微冒出青烟。

    凤浅看着彦幽说道：“你也过来试试看。”

    “我，我不敢。”

    彦幽有些瑟缩，但是还是被凤浅    拽着手给探到了锅边。

    “油只有遇到水才会炸，只要保证你的食材还有厨具上面没有水，就算是沾到油也不会炸开，不用担心的。”

    凤浅在一边说道，说着她又拿了根干净的长筷下去。

    “这筷子是专门用来炸东西用的，这么长的筷子拿着，你总不用担心了吧！”

    凤浅将筷子塞进了彦幽手里，示意她将筷子伸进热油里。

    彦幽小心翼翼地别着脸，手拿着筷子的一头的最顶端，这才将筷尖伸下去。

    没有她意想之中的油点炸裂，反而是筷尖顶端冒起了一股股小气泡，连绵不断。

    “这筷子是要被炸熟了吗？”

    彦幽看着锅中的气泡，好奇说道。

    凤浅不由失笑说道：“这是个检查油温的小技巧，这样的程度说明油温已经到了七八成热，可以来炸东西了。”

    凤浅将面胚子子拿在手中，用手提着一半，另一半下锅炸。

    入油锅的那一端立刻泛起大泡泡来，面胚迅速胀大，颜色从白色变为微黄，空气中开始弥漫着一股麦香味道。

    “仔细看好。”
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